Os nossos vinhos
3 FOLHAS
HERDADE DE CEUTA
ARTESANO

Artesano by Moreto

ANO DE COLHEITA

2018

DENOMINAÇÃO

DOC – ALENTEJO

CASTAS

Moreto Vinhas Velhas

VITICULTURA

Clima: O clima é quente e temperado. Existe muito mais pluviosidade no inverno do que no verão. Temperatura média é 16.5 °C. 569 mm é a pluviosidade média anual.
Solos:
Argilo-calcarios, Pardos mediterrâneos derivados de xisto.
Condução: Vinhas originárias de pé-franco, não aramadas e com produtividades muito reduzidas.
Idade das Vinhas:
100+ anos.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em lagares e cubas de inox com temperatura controlada (21-24 ºC).

ESTÁGIO

Estágio em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Após o engarrafamento seguiram-se 6 meses em estágio de garrafa.

CONSUMO

Deve ser bebido à temperatura de 16ºC.

GASTRONOMIA

Acompanha com todos os pratos de carne, com entradas à base patês, enchidos, queijos de cura.

ANÁLISES FQ

Grau alcoólico: 13,5% vol.
Acidez total:
5,0 g/l
pH:
3,64
Açúcares totais:
0,5 g/l

NOTAS DE PROVA

Cor: Aspeto limpo, cor rubi;
Aroma:
Aroma a frutos vermelhos, bastante complexidade e finura;
Palato:
na boca revela-se intenso, com taninos suaves, mas persistentes, proporcionando um final de boca prolongado, complexo e elegante.

ENOLOGIA

Filipe Perdiz

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