Herdade de Ceuta White

2019

VINHO REGIONAL ALENTEJANO

Arinto e Antão Vaz

Clima: O clima é quente e temperado. Existe muito mais pluviosidade no inverno do que no verão. Temperatura média é 16.5 °C. 569 mm é a pluviosidade média anual Solos: Argilo-calcarios, Pardos mediterrâneos derivados de xisto Condução: Guyot Duplo Idade das Vinhas: 11 a 21 anos

Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox (16-18 ºC), batonnage com borra fina, estabilização, filtração.

Parte do lote (casta Antão Vaz) estagiou em madeira de carvalho francês durante 6 meses.

Deve ser bebido à temperatura de 12ºC.

Acompanha com saladas, mariscos, pratos de peixe e carnes brancas.

Grau alcoólico: 13,5% vol. Acidez total: 4.2 g/l pH: 3.4 Açúcares totais: 0,9 g/l

Cor: Intensa, citrina; Aroma: intenso, complexo, com notas de frutos tropicais; Palato: Possui bom volume de boca, é fresco e equilibrado. O fim de prova realça e confirma os aromas iniciais.

Filipe Perdiz