Os nossos vinhos
3 FOLHAS
HERDADE DE CEUTA
ARTESANO

3 Folhas Branco

ANO DE COLHEITA

2018

DENOMINAÇÃO

VINHO REGIONAL ALENTEJANO

CASTAS

Siria, Gouveio e Antão Vaz

VITICULTURA

Clima: O clima é quente e temperado. Existe muito mais pluviosidade no inverno do que no verão. Temperatura média é 16.5 °C. 569 mm é a pluviosidade média anual
Solos: Argilo-calcarios, Pardos mediterrâneos derivados de xisto
Condução: Royat Duplo e Guyot Duplo
Idade das Vinhas: 20 e 10 anos

VINIFICAÇÃO

Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox (16-18 ºC), estabilização, filtração.

CONSUMO

Deve ser bebido à temperatura de 12ºC.

GASTRONOMIA

Acompanha com saladas, mariscos, peixes grelhados ou cozidos com molhos ligeiros e sushi.

ANÁLISES FQ

Grau alcoólico: 13% vol.
Acidez total: 5.0 g/l
pH: 3,4
Açúcares totais: 0,7 g/l

NOTAS DE PROVA

Cor: Aspeto cristalino, cor citrina;
Aroma:
Intenso, frutado, fino e elegante;
Palato:
Macio, fresco e suave.

ENOLOGIA

Filipe Perdiz

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