Os nossos vinhos
3 FOLHAS
HERDADE DE CEUTA
ARTESANO
ANO DE COLHEITA
2018
DENOMINAÇÃO
VINHO REGIONAL ALENTEJANO
CASTAS
Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira
VITICULTURA
Clima: O clima é quente e temperado. Existe muito mais pluviosidade no inverno do que no verão. Temperatura média é 16.5 °C. 569 mm é a pluviosidade média anual
Solos: Argilo-calcarios, Pardos mediterrâneos derivados de xisto
Condução: Royat Duplo e Guyot Duplo
Idade das Vinhas: 11 anos
VINIFICAÇÃO
Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada (21-24 ºC).
CONSUMO
Deve ser bebido à temperatura de 18ºC.
GASTRONOMIA
Vinho com grande versatilidade gastronómica. Acompanha com qualquer tipo de carne, pastas e queijo.
ANÁLISES FQ
Grau alcoólico: 13% vol.
Acidez total: 6,0 g/l
pH: 3,5
Açúcares totais: 1,0 g/l
NOTAS DE PROVA
Cor: Aspeto limpo, cor rubi intensa;
Aroma: Amora preta e framboesa madura, notas de cacau;
Palato: Tanino fino e consistente com um final bem definido e intenso.
ENOLOGIA
Filipe Perdiz