3 Folhas Elegance Rosé

Ano de Colheita
2022
Denominação
DOC Alentejo
Castas
Tinta Caiada e Touriga Nacional
Viticultura
Clima: O clima é quente e temperado. Existe muito mais pluviosidade no inverno do que no verão. Temperatura média é 16.5 °C. 569 mm é a pluviosidade média anual Solos: Argilo-calcarios, Pardos mediterrâneos derivados de xisto Condução: Royat Duplo Idade das Vinhas: 25 anos e 14 anos
Vinificação
Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox (16-18 ºC), estabilização, filtração.
Consumo
Deve ser bebido à temperatura de 12ºC.
Gastronomia
Acompanha com saladas, mariscos, peixes grelhados, sushi e carne de aves.
Análises FQ
Grau alcoólico: 13% vol. Acidez total: 4.7 g/l pH: 3,6 Açúcares totais: 0.4 g/l
Notas de Prova
Cor: cristalino com cor Salmão; Aroma: aroma de framboesa e morango com ligeiras notas florais Palato: fresco, elegante e final agradável.
Enologia
Filipe Perdiz