Herdade de Ceuta NU Alfrocheiro

Ano de Colheita
2022
Denominação
DOC Alentejo
Castas
Alfrocheiro
Viticultura
Clima: O clima é quente e temperado. Existe muito mais pluviosidade no inverno do que no verão. Temperatura média é 16.5 °C. 569 mm é a pluviosidade média anual Solos: Argilo-calcarios, Pardos mediterrâneos derivados de xisto Condução: Cordão Bilateral Idade das Vinhas: 14 anos
Vinificação
Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em lagares e cubas de inox com temperatura controlada (21-24 ºC)
Estágio
Estágio em deposito Inox e Garrafa
Consumo
Deve ser bebido à temperatura de 16ºC
Gastronomia
Vinho com grande versatilidade gastronómica. Acompanha com qualquer tipo de carne, pastas e queijo
Análises FQ
Grau alcoólico: 13% vol. Acidez total: 5,8 g/l pH: 3,8 Açúcares totais: 0.3 g/l
Notas de Prova
Cor: Aspeto limpo, cor rubi intensa; Aroma: Muito Expressivo, Floral complexo; Palato: intenso com complexidade e elegância, com um final de boca prolongado e harmonioso
Enologia
Filipe Perdiz