Herdade de Ceuta NU Syrah

2020

DOC ALENTEJO

Syrah

Clima: O clima é quente e temperado. Existe muito mais pluviosidade no inverno do que no verão. Temperatura média é 16.5 °C. 569 mm é a pluviosidade média anual Solos: Argilo-calcarios, Pardos mediterrâneos derivados de xisto Condução: Guyot Duplo Idade das Vinhas: 16 anos

Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em lagares e cubas de inox com temperatura controlada (21-24 ºC).

Estágio em depósito Inox e Garrafa.

Deve ser bebido à temperatura de 16ºC.

Vinho com grande versatilidade gastronómica. Acompanha com qualquer tipo de carne, pastas e queijo.

Grau alcoólico: 13,5% vol. Acidez total: 5,0 g/l pH: 3,44 Açúcares totais: 0,6 g/l

Cor: Aspeto limpo, cor rubi intensa; Aroma: Expressivo, frutos vermelhos, ameixa; Palato: Intenso com complexidade e elegância, com um final de boca prolongado e harmonioso.

Filipe Perdiz